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自制番茄酱的做法

番茄酱在我们的生活中使用量是比较多,它可以用来搭配各种我们比较喜欢吃的食物,比如番茄酱用来搭配手抓饼等。番茄酱是利用番茄进行磨碎之后,适当的添加一些冰糖制作成,它的味道是酸酸甜甜的,特别适合没有食欲的朋友提高自己的胃口,对于我们的身体健康是有帮助的。

对于番茄酱这种酱料,如果你们在生活中食用比较多,我们建议大家可以自己去学会它的制作方法,因为外面卖的番茄酱一般是会添加一些防腐剂的,对于我们食用太多的朋友是有伤害的。

自制番茄酱的做法

1.准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2.将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3.用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

4.将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅。

5.熬至粘癫痫病对男人的危害稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

家庭制酱全攻略:

关于用糖的问题:

1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现,我每次用糖的比例都不固定的。

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2、糖的作用。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的。

3、糖的种类。熬制果酱,白糖、冰通化市癫痫病医院哪家好些糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用,没有用麦芽糖,因为我发现果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘稠许多呢。当然,如果你是完美主义者,追求完美的粘稠效果,用点麦芽糖也是不错的。

相信大家对于文章介绍的自制番茄酱的做法应该有很好的认识了。学会番茄酱的制作方法,对于我们在生活中食用比较多的朋友,不仅可以节省一些生活开销,而且食用的番茄酱长春市哪里治疗癫痫病是比较绿色健康的,所以大家学习它的做法是必须的。


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